Opskrift til 3 personer:
- 400g af diverse urter (skvalderkål, skovmærke og brændenælder)
- 1 til 2 æg alt afhængig hvor våd du vil have den.
- 2 små skalotteløg ( eller 1 normalt løg)
- 1 stor gulerod
- 1 stor håndfuld havregryn
- Lidt mel til farsen er fin
Kom urter, løg og guleroden i en blender, når det er hakket fint hældes det op i en skål, tilsæt æg, havregryn, salt og peber rør det forsigtigt rundet så farsen ikke bliver for fast. Det er vigtigt at farsen holdes fuftig, det giver en bedre smag.
Varm en pande med lidt olie og smør, når panden er varm skal farsen på, det er vigtigt at urtedellerne får en pæn stegeskorpe, stegeskorpe = SMAG!
Til denne ret har vi valgt at koge nogle nye danske kartofler og bikset en hjemmelavet pesto sammen.
Pynt retten med mælkebøttebalde og fintskåret radisser.
Velbekommen.
